仙台でカレー屋を開業したい！その奮闘記とカレーの雑学を公開中！

カレーがあまった次の日などに作るとおいしいコロッケです。チーズとカレーの相性が抜群のご飯がすすむおかずです。

【材料】
ごはん…200ｇ
カレー…100ｇ（2分の1食分）
溶けるチーズ…適量
パルメザンチーズ…大さじ４
水…100ｇ
卵…1個
薄力粉…90ｇ
パン粉…100ｇ
ソース…適量
塩コショウ…適量

（１）ごはんとカレーを良く混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。
（２）(1)を3～4等分して中に溶けるチーズを入れ、形を丸く作ります。
（３）水と卵と薄力粉とパルメザンチーズを混ぜ合わせ、チーズ味の衣を作ります。(2)を衣にくぐらせ、パン粉を多めに付けます。
（４）フライパンにサラダ油を熱し、(3)をいれます。弱火できつね色になるまでじっくり揚げて焼き色がついたら取り出します。
（５）皿に盛り付け、ソースを好みで付けて食べましょう。